À Toulouse, le Gloria réduit ses horaires face à une clientèle plus frileuse
Au Gloria, rue Peyras, les habitudes du café en début d’après-midi sont bousculées. Ce bar du centre de Toulouse ouvre désormais à 17 heures, rapporte lemonde.fr ce mercredi 21 octobre. Face aux incertitudes et à une clientèle plus frileuse, le contrat de Romane, la nouvelle serveuse embauchée au smic pour 35 heures par semaine, n’a pas été renouvelé.
Aux commandes, Alain Saunier, 34 ans, avait déjà renoncé à ouvrir le matin : la clientèle ne suivait pas suffisamment et ses journées étaient longues. Le passage à une ouverture en fin d’après-midi change aussi les habitudes d’Omar. Ce surveillant dans un lycée venait presque chaque jour boire un café en parcourant L’Equipe.
Le 1er octobre, le patron lui avait annoncé une hausse de 10 centimes du café, désormais à 1,80 euro. Avec les nouveaux horaires, ce rendez-vous ne pourra plus avoir lieu.
Dans cette rue pavée reliant deux grandes artères commerciales, le Gloria dispose de cinq ou six tables en terrasse. À l’intérieur, un long comptoir en bois fait face à un grand miroir surmontant les banquettes rouges. Une petite estrade, du mobilier en bois et un éclairage discret complètent le décor de ce bar dont le rythme se resserre désormais sur la fin de journée.
Source : lemonde.fr
