À Toulouse, le restaurant Mood propose un plat fait maison à 5 €
À Toulouse, le restaurant Mood met en place une formule déjeuner à 5 €. Le principe : un plat chaud fait maison, proposé quatre fois par semaine, à un tarif bien inférieur au prix habituel d’un plat au restaurant, autour de 13 €.
Installé avenue des États-Unis, l’établissement de 250 couverts attire aussi bien des habitués que des travailleurs de passage. Cette offre s’adresse notamment aux salariés et aux livreurs disposant d’un budget serré, afin de leur permettre de déjeuner au restaurant sans renoncer à un repas chaud.
Des achats en volume et une cuisson au charbon
Pour tenir ce prix, le chef et gérant Ryad Koob a revu ses achats et son organisation. Les pommes de terre sont achetées à la tonne et la volaille est commandée en grandes quantités. Le restaurant utilise également du poulet frais provenant du Gers.
La cuisson au charbon de bois fait aussi partie du dispositif, avec un coût présenté comme plus économique que l’utilisation de fours électriques. Cette organisation permet au restaurant de conserver une marge de 80 centimes par assiette.
À travers cette formule, Ryad Koob veut répondre à la hausse du coût de la vie et soutenir le pouvoir d’achat des Toulousains, tout en conservant une cuisine fraîche et accessible.
- À Toulouse, un job dating pour 3 500 emplois le 19 novembre - 12 novembre 2026
- Toulouse : Mollo ouvrira rue de la Colombette avec ses tielles sétoises - 12 novembre 2026
- Le TFC féminin battu 7 à 0 à Fleury avant son déplacement à Strasbourg - 12 novembre 2026
