La Bistrothèque ouvre rue des Lois avec des saveurs de l’Aveyron
Une nouvelle table a ouvert ses portes fin septembre dans le centre de Toulouse. La Bistrothèque s’est installée au 11 rue des Lois, à proximité du Capitole. Cette adresse mêle restaurant et bar, avec une cuisine tournée vers les saveurs de l’Aveyron.
Derrière le projet, Christèle et Noël Guibert ont repris le lieu après plusieurs mois de travaux, selon actu.fr. Le couple a imaginé un bistrot contemporain où la brique toulousaine tient une place importante. Un grand bar, placé au centre de l’établissement, s’ouvre sur la rue. L’arrivée de Bohēbon place Dupuy ajoute une nouvelle adresse toulousaine dans ce quartier central.
Une cuisine inspirée des classiques aveyronnais
Dans les assiettes, La Bistrothèque propose une cuisine inspirée des grands classiques de l’Aveyron, dans une approche annoncée comme accessible et contemporaine. L’idée est de faire vivre l’esprit d’un bistrot, entre repas, verre et moment de rencontre.
L’établissement ne se limite pas au service en salle. Il fonctionne aussi comme un bar et prévoit de retransmettre de grands événements sportifs. Une proposition qui vise les habitants et les visiteurs du quartier, à différents moments de la journée.
La Bistrothèque se trouve au 11 rue des Lois, à Toulouse. Les réservations sont possibles au 06 22 32 01 55.
Source : actu.fr
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